茶中“沉香” 海堤金花香橼惊艳亮相

琴音缭绕，茶香四溢。在海堤茶叶新年订货会上，厦门茶叶进出口有限公司总经理王贵卿与嘉宾轻轻揭开了该公司神秘新品的红色“盖头”。传闻中，被称为“海堤千金”的厦茶今年主打新品——海堤金花香橼，娇羞地映入众人的眼帘。
　　红色的“盖头”下，数十块海堤金花香橼“砌”成了一个金字塔形，看过这次特殊的新品发布会后，相信所有人都不会忘记那个随处可见的字眼——金。王贵卿打趣地说，今年春节，海堤茶叶的关键字，确实就是这一个“金”字。
　　“金”字有三:一曰金花香橼。金花香橼在壶中，犹如美人在怀，俗话说，茶好金花开，花多茶质好，金花之“金”是海堤的第一“金”；其二曰海堤金茶砖。从里到外，都有“金”，外形是包金之大块茯砖茶，内有鲜活的茶魂国之瑰宝金花；其三曰一壶“千金”。千金寓意着海堤家族又添一绝色“女儿”金花香橼，也寓意着这款茶叶的价格含金量高——花1000元就可以买到一对两盒，可谓状元插“金花”，双喜双收。
　　那么，今年厦茶的主打“千金”、新年订货会上的神秘“新娘”——海堤金花香橼究竟有多美？本报为您来揭秘。
　　茶中“沉香” 海堤香橼开“金花”
　　这是绽放在茶世界里的生命，她以“金花”的形式与你见面，你养护她，她将为你开得更好，你需要她，你可以一品她的芬芳，是的，它就是曾被称为“丝绸之路上神秘之茶”的茶中“沉香”——金花香橼。
　　自从厦茶亿元抄底永春佛手之后，香橼一夜之间成为厦门茶叶圈最流行的单品。那么，何谓金花香橼？那就要从这神秘的“金花”说起——它是茶叶上的生命，犹如茶中沉香，为我们绽放茶叶间最美丽的色彩。
　　“金花”其实是一种益生菌，是茯砖茶在特定温度和湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体。经科学研究，“金花”对后发酵茶品质不但没有影响，反而能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，让多酚类化合物质氧化，使茶叶汤色变为棕红色，消除粗青味，在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。嗅一嗅“金花”，感到有一种淡淡的清香味道；而泡饮时，那种花香便融入茶汤之中，化作茶的滋味而使茶汤更加醇厚清纯，口感强劲。
　　事实上，茯砖茶上开“金花”被称为“丝绸之路上神秘之茶”，这是古已有之的茶之艺术，而让香橼邂逅“金花”，则是厦门茶叶进出口有限公司的又一创新之举。
　　神秘“金花” “丝路”上的明星茶
　　金花香橼具有调节新陈代谢、保健和病理预防作用，它具有较强的促消化、降血脂、调节糖类代谢等功效，品之养之，她也将守护“主人”的健康。
　　香橼，是来自福建的茶中瑰宝，“金花”则是“湘妹子”，她还曾经发挥着团结少数民族的功效，这就是茯砖茶一度被称为边销茶的起源。事实上，“金花”的养生功能古已有之，早在清代道光年间，左宗棠率湘军入疆戍边，士兵拿随身带去的家乡茶叶，招待少数民族同胞，以牛羊肉为主食的兄弟民族喝了解油腻促消化、祛暑暖身的浓茶后，感到格外轻松舒爽，立即喜欢上了它。茯砖茶一度被称为边销茶，它多数销往西北、西南市场，其饮用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果的边疆少数民族。
　　如今，随着物质生活水平的提高，特别是现代都市人，营养过剩，生活方式、饮食结构不合理，得富贵病和处于亚健康状态的人越来越多，而经过研究，边疆牧民“三高”发病率全国最低，这才引起了人们对神秘之茶的极大关注和重视。
　　湖南农业大学教授刘仲华已在分子水平上充分证明香橼茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功效的特异成分，并发现了通过将香橼制作成茯砖茶，也能激活香橼中的两种活性物质——茯茶素A和茯茶素B。茯茶中的“金花”能有效地调节人体新陈代谢，能够随时间的推移慢慢地陈化，越陈越香醇。“金花”与“香橼”之合璧，是厦门茶叶进出口公司的又一创举，将写进茶叶历史，从此守护茶客们的健康。
　　“金花”是绽放在茶叶上的生命，应该好好呵护她。您拿起放大镜细看，将有意想不到的变化与惊喜。金花颗粒的大小会随着湿度等因素变化而发生变化，茂盛的时候似“米兰花”，萎缩时变成米色的小不点。那么，在您手里的茶之“金花”会是什么样的美丽身姿？
　　茯砖茶中的“金花”一直处于活跃状态，茶多酚等的氧化反应一直在进行，这种随着年代久远其茶叶品质、药理效用却在增强的特性，使得人们更加关注它。